本次专项检查紧扣早餐消费场景特点，精准锁定监管重点，将人流密集区域、学校周边及居民小区附近的早餐店列为核心检查对象，通过“靶向式”监管提升检查实效。检查聚焦四大关键环节层层压实食品安全责任，深入早餐店后厨操作间与食材储存区，核查供货商资质、产品合格证明及进货票据的完整性，督促落实进货查验和索证索票制度，确保食材来源可查、去向可追；检查食品原料、半成品及成品储存条件，排查过期、腐败变质等问题，核验“离地离墙、分类分架、生熟分开”存放要求及冰箱冷柜温度，防范交叉污染与食材变质风险；监督早餐制作全流程，核查从业人员有效健康证明，检查操作时防护用品佩戴情况，规范制作环节卫生；全面检查经营场所环境卫生、“三防”设施配备使用、餐饮具清洗消毒保洁及垃圾处理情况，要求经营者定期维护设备，保持环境整洁，营造安心用餐环境。

　　从检查结果来看，市辖区内大部分早餐店能够遵守食品安全相关法律法规，主动落实食品安全主体责任，经营管理整体规范有序。但仍有个别店铺存在进货台账记录不完整、食品储存不达标、经营场所环境卫生需进一步改善等问题。针对发现的隐患，执法人员当场向相关经营者出具整改意见通知书，明确整改要求与时限，并将建立“回头看”机制，对整改情况进行跟踪复查，确保问题整改到位、不留死角。

　　下一步，市市场监管局将持续深化早餐店监管工作，一方面加大监督检查力度与频次，构建常态化、长效化监管体系，对整改不到位的店铺强化跟踪问责，确保监管闭环；另一方面加强食品安全法律法规宣传教育，引导经营者强化主体责任意识，同步组织开展食品安全专题培训，帮助经营者精准掌握合规经营要点，主动规范经营行为。通过“监管+引导”双管齐下，切实防范化解食品安全风险，全力为市民打造安全、放心、优质的早餐消费环境。