辽源市市场监督管理局关于食用酸汤子的消费提示

发布时间:2020-10-14 15:14 信息来源:辽源市市场监督管理局

  酸汤子,又称汤子、馇子,馇条,流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带,是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。然而,近期黑龙江鸡西市鸡东县发生“酸汤子”中毒事件,教训惨痛。究其原因,是由于玉米面制品容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。椰毒假单胞菌在自然界普遍存在,若酸汤子类未及时冷藏保存或超过保质期,食用引发米酵菌酸毒素中毒的风险极大。 

  为预防变质馇条,米酵菌酸毒素中毒,辽源市市场监督管理局特发布消费提醒: 

  一、消费者选购酸汤子等食品时要选择正规渠道。 

  要认真阅读产品标签,留意产品感官性状和保质期。在选购酸汤子时,尤其是散装销售的,要现场查看产品原包装上的生产日期、保质期、储存条件是否符合包装标示要求;食品经营者在购进酸汤子时,要严格落实经营主体责任,做好进货查验及索证索票工作,确保来源可追溯,质量有保证;冷藏保存并在保质期内销售完毕。 

  二、家庭制作要注意冷藏储存和及时食用。 

  酸汤子一旦储存不当受到污染产生了米酵菌酸毒素,加热烹制也无法消除,食用后仍可引起中毒。酸汤子要冷藏储存且应在当天食用完。 

  三、出现可疑症状,立即就诊。 

  米酵菌酸毒素引起的中毒发病急,潜伏期一般为30分钟至12小时,少数为1至2天。主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡,一般无发热。如果怀疑发生疑似中毒,应立即停止食用可疑食品,尽快催吐,排出胃内容物,以减少毒素的吸收和对机体的损伤,并及时送医院救治,对症治疗。 

(责任编辑:邵琳萱) [纠错]